one table

日々食べ物のお話

5・6月の料理教室のご案内(2019)

f:id:mcake1999:20190515200242j:plain

f:id:mcake1999:20190515200312j:plain

f:id:mcake1999:20190515200330j:plain

f:id:mcake1999:20190515200349j:plain



春から夏に向かう今、梅雨までのいっ時、1番過ごしやすい季節です。


この時期山の緑が濃くなって、盛り上がって見えます。

 

緑萌ゆるとは今なんでしょうね。

 

遅れていました料理教室の案内です。

 

今回は卵を攻略します。


完全万能な栄養食品『卵🥚』をいろんな調理法で味わってみましょう。


特に、オムレツ!苦手な方も多いと思います。


まずはプレーンオムレツ作りのコツとフライパンの使い方。

オムレツは卵の量とフライパンの大きさで決まります。


また、オムレツに合うトマトケチャップを手作りしてみましょう。


煮詰めるだけで以外に簡単に出来るケチャップを使ってオムライスも作ります。


オムレツの練習で作る?関西風“タマゴサンド”にチャレンジしてみましょう🍳


サラダスープはサラダに使う生で食べれる野菜に熱々のスープをかけて

 

揚げ卵を崩しながら頂けるメニューです。


サラダはお弁当にも使える塩たまごを半熟に仕上げて

 

ドレッシングと合わせてソースの様に頂きます。


2種のドレッシングは炒め物のタレとしても使えます。


今回もブイヨンやコンソメを使わない方法でレッスンいたします。

 


メニュー
*手作りケチャップのオムライスとオムレツ
*関西風 たまごサンド
*揚げ卵のサラダスープ
*半熟塩たまごのベジサラダ
・ピーナッツバタードレッシング
マスタードマーマレードのドレッシング
*季節のデザート
グレフルビア(ノンアルコールカクテル)

 

◯期間
5月20日〜6月30日まで
(5月19.20.25.26.27.28日 6月3.8日除く)

 

◯講習費
4500円

 

◯持ち物
エプロン、筆記具、布巾

 

今回のメニュー以外に
ご希望がございましたら、まずご相談下さいませ。

皆さまのご参加をお待ちしております。

 

🍰インスタグラム

こちらのアカウントはケーキやお菓子を

https://www.instagram.com/mcl_713

ハッシュタグなら

#mcl_713

 


こちらは料理の写真をあげています🍙

https://www.instagram.com/mcookinglabo

ハッシュタグなら

#mcookinglabo

https://www.instagram.com/mcl_713/

 

  1.  

 

m-dish99.hatenablog.jp

m-dish99.hatenablog.jp

 

4月のお茶のテーブル(2019)

f:id:mcake1999:20190513230335j:plain



5月6日GWまでの抹茶レアチーズケーキのレッスンに

 

たくさんのご参加ありがとうございました😊

 

5月に入って気温も上がってそろそろ苺の季節も終わりに近づいています。

 


たくさんのみなさんとお話しできて楽しかったです💕

 


お茶とお菓子とおしゃべりと。

女子には欠かせないものですね。

 


今月のメニュー

*苺のフランクフルタークランツ

*抹茶のレアチーズ

ベイクドチーズケーキ

*苺のロールケーキ

*はちみつとレモンのロールケーキ

*フルーツサンド苺

*抹茶のフィナンシェ

*ケーク オ フュリュイ

*サブレクッキー

*アーモンドと大豆のクッキー

*アマレッティ

*ティラミス

*コーヒーとミルクゼリー

*苺ビール

*抹茶モヒート

 

f:id:mcake1999:20190513230401j:plain

f:id:mcake1999:20190513230430j:plain

 

f:id:mcake1999:20190513230948j:plain



“レッスンはじめてさん”もいらっしゃって

 

『キンチョーしましたっ😭』とおっしゃっていましたが

 

私自身も初めての回は緊張します🤣

←口乾いてカラカラでした💦💦💦💦

 


ぜひ、リラックスしにおいで頂ければと 

 

思っておりますが、私が緊張してどうする💦

 

無事終了して良かった。

 

ご参加ありがとうございました😊

 


料理教室のご案内が遅れています🤣

もう少しお待ちくださいませ。

 

f:id:mcake1999:20190513231055j:plain

f:id:mcake1999:20190513231116p:plain

 

m-dish99.hatenablog.jp

m-dish99.hatenablog.jp

 


 

🍰インスタグラム

こちらのアカウントはケーキやお菓子を

https://www.instagram.com/mcl_713

ハッシュタグなら

#mcl_713

 


こちらは料理の写真をあげています🍙

https://www.instagram.com/mcookinglabo

ハッシュタグなら

#mcookinglabo

https://www.instagram.com/mcl_713/

 



5月のお菓子教室のご案内(2019)

f:id:mcake1999:20190508225932j:plain



GWが終わりました。


暦では季節は立夏となり、田んぼに水が入り蛙が鳴き始める季節です。


はちみつとレモンのロールケーキ🍋

 

生駒山麓の百花蜜のはちみつムースとレモンカードを

 

ふわふわのロール生地で巻きました。


生駒山麓の百花蜜のはちみつムースはクセもなく優しい味に仕上がります。


5月で国産レモンも時期が終わりますので

 

最後のレモンを使ってレモンカードを作ってみましょう。


レモンカードとはレモン果汁を卵とバターで煮詰めた甘酸っぱい

 

フルーツバターです。


食べ始めると止まらない美味しさ😋


レッスンでは作ったレモンカードを瓶詰めにして


ロールケーキと一緒に各自お持ち帰り頂きます。

 

あえて、デコレーションはせずにシンプルに。

 

生地の柔らかさとムースとレモンカードの味を堪能してくださいませ。

 

◯ 期間
5月13日~6月15日まで
(5月14.19.20.25.27日 6月3.8日除く)

 

◯ 講習費
4500円(箱代別途200円)
長さ22cmロールケーキ1本
レモンカード 1瓶

 

◯ 持ち物
エプロン、筆記具、布巾

f:id:mcake1999:20190508230021j:plain

 

今回のメニュー以外に


ご希望がございましたら、まずご相談下さいませ。


4月も夏向きのデザート、ゼリーやパンナコッタなどの

 

リクエストレッスンの依頼をいただきました。

 

5月の料理教室のメニュー少しお待ち下さい。


次回も洋食メニューになりそうです。

 

レシピレシピ🍴焦っております~😅

 

 

f:id:mcake1999:20190508230047j:plain



🍰インスタグラム
こちらのアカウントはケーキやお菓子を
https://www.instagram.com/mcl_713
ハッシュタグなら
#mcl_713

 

こちらは料理の写真をあげています🍙
https://www.instagram.com/mcookinglabo
ハッシュタグなら
#mcookinglabo
https://www.instagram.com/mcl_713/

 

 

 

m-dish99.hatenablog.jp

 

 

GW!ぜひ訪ねてほしい。 奈良 今井町 環濠に囲まれた町家

GWいかがお過ごしでしょうか。

 

10連休なか日を過ぎて、天気も快晴になりました。

 

今日は奈良今井町にランチに。

 

レッスンに参加されているIさんは、

 

今井町でカフェを経営されていて、

 

メニュー開発でマンツーマンレッスンを受けて頂いています。

 

夏向きのデザートや野菜の使い方などなど…

 

熱心にメニューと向き合ってらっしゃいます。

 

で、他のカフェの偵察もかねて、友人Hさんとやってきました。

 

奈良は土地柄町家や古民家が多くて

 

町家は色々な場所にあります。

 

『ならまち』が有名ですが

 

おススメはこの今井町です。

 

『ならまち』より静かで、町家の風情が守られています。

 

カフェやビストロなどたくさんありますが、

 

今日はHさんのおススメで

 

『農家オーベルジュこもれび』に行きました。

f:id:mcake1999:20190503234259p:plain

花籠ランチ:デザート+コーヒー ¥1800円(煮込みハンバーグ)

f:id:mcake1999:20190503234723j:plain


 

f:id:mcake1999:20190503234747j:plain

どうしても、ランチを食べて、原価計算と人件費を計算してしまう

 

職業病はあかんょね。

美味しさが半減してしまう😓

 

カフェメニューの開発難しいところです。 

 

レッスンに来てくださっている、先輩マダム達は

普通のランチでは物足りないと。

すぐ、家で作れるのではと思うのょねー。とのご意見。

 

またまた、若手の女子は、普段チャンとご飯食べてないから、

身体に優しい野菜料理や家庭料理は嬉しいと。

 

 

うーむ🤔

一体何を基準にすればいいのかな。

悩むところですね。

 

 

 

何より、落ち着いた町家を味わいたいなら、

今井町にぜひ。

起こしくださいませ。

 

 

今日は、映画撮影があったようで。

不確かですが、蒼井優さんが居たとか。見たとか。

昨年のサントリーCM『伊右衛門』の撮影もここで👍

 

レッスンに来てくださっているIさんのカフェは

イノンドカフェ』と言って

ご主人がギター教室をされていて、音楽を主にしたカフェです。

 このカフェのお話は次回に詳しく❗️ 

 

f:id:mcake1999:20190503235813p:plain

 

m-dish99.hatenablog.jp

m-dish99.hatenablog.jp

m-dish99.hatenablog.jp