魚や肉の味噌漬けを作るとレシピ通りにしても塩辛くなってしまって。 なかなかいい塩梅に仕上がらないジレンマがありました。レシピは沢山あがっているけど、みんなどうしてるのかなあ。 で、西京焼きのような味噌漬け焼きの様な酒粕味噌床を作ってみること…
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