one table

日々食べ物のお話

2018-09-13から1日間の記事一覧

無花果のコンポート クレーム ディプロマットとゼリー添え

無花果のお菓子作りました。 白ワインで作った無花果のコンポート液をアガーでゼリーに。 クレームパティシエ-ルと生クリームのシャンティを合わせて作ったクレームディプロマットを無花果のコンポートの中に注入してみました。 しっかり冷やして頂きます。…