毎年毎年栗のケーキに使うペーストと渋皮煮と甘露煮を作っています。 毎年のことですが栗の出来は気になって仕方がありません。 特に栗の産地でもない場所で地場産の販売所での栗の扱いは2～３週間しかありません。 栗は収穫後の劣化が著しいので、きちんと…
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