そら豆お好きですか?
結構好き嫌いが分かれるお豆さんです。
夏場、冷えたビールと塩茹でそら豆のイメージ。
そら豆は加熱し過ぎると色があっという間に悪くなりますし
茹で上がるのが早いので、さっと茹でて、冷水で冷やします。
シロップを沸騰させて、茹で上げて、皮をむいたそら豆を投入。
すぐに火を止めます。
シロップ漬けを裏ごししたそら豆ピューレとピーナッツパウダーで
作ったケイクです。
アーモンドパウダーで作るのが本当ですがピーナッツパウダーで。
香ばしくって…でもそら豆が遠いなぁ。
塩気も入れて、小さく焼いて。お酒に合うかな。