2021 明けました〜
おめでとうございます
お節は間に合ったの〜？
とお尋ねもあり
笑）なんとか…
今年はメインの魚や肉系の料理がなくて
夫婦2人なら
このオードブル的なお節とお雑煮で
充分かなぁ。
素材の高い物もなくて😭
お酒も頂いた紅白梅酒と日本酒のみです。
お節は毎年何かしら新しいメニューを作るようにしています。
今年は天然の日高昆布が手に入ったので鮭昆布巻きと
酢の物は大根ではなく赤かぶら漬けにしてみました。
昆布巻きは天然昆布が命と確信いたしました👍
メニュー
・有頭えび塩蒸し
・鶏八幡巻き
・鮭昆布巻き
・栗きんとん
・紅白かまぼこ
・出汁巻
・根菜の胡麻酢
・赤かぶら漬け
祝い肴3種
・黒豆
・数の子
・胡桃手作り
静かなお正月🎍です
毎年思う事
今年こそは飾り切りの練習を😭せねば
今年こそは〜
そろそろ
お正月用の食器を出して…
1番手に仕上がってきた
黒豆…
えーと
今日は大晦日⁈
多分準備は1日ズレているような。
このまま行くと元旦も
作っているような🤣
今年は少しトーンダウンして
と言うか
なんとなくお節料理に力が向かないのは
家族が揃わないからかなぁ。
まあ、今年はこれで
良いかぁ。
今年1年
あまり動かないブログに
お付き合い頂き
ありがとうございました。
相変わらず
マイペース。
来年もよろしくお願いいたします🙇♀️🙇♀️
レシピはこちら〜
木苺とキャラメルミルクチョコレートのムース
Christmas cake lesson
とChristmas cake order
終了しました。
ご参加、ご注文ありがとうございました🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️
今年はクリスマスが平日と言う事もあり
オーダーとレッスンが分かれて
いつもの年より
たくさんのケーキを作らせていただきました。
2020 ももう少しで終わります。
いろんな事が変わってしまった一年になりましたね。
思う事はたくさんありますが
来年はきっと良い方向に向かうと信じています。
今年は定期的なオーダーをたくさん頂き
作ったお菓子を買って頂くと言う
世界が広がりました。
皆さまに支えられての1年…
本当にありがとうございました😭😭
ブログを始めて3年
最初の1年近くは公開もせず
ただただ日々を書きとめる
事だけにしていました。
最近は読んでくださる方も増えて
嬉しいなあと
感じています。
ありがとうございます🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️
1月のレッスンは1月15日から開始の予定です。
内容は後日ご案内いたします。
来年もよろしくお願いいたします🙇♀️
メニュー
＊ダブルアップルカスタードパイ
＊木苺とキャラメルチョコレートのミニムース
＊洋梨のタルト
＊シナモンパイクッキー
＊胡桃と珈琲のクッキー
＊メレンゲクッキー
＊ほうじ茶チャイ
＊和紅茶
＊珈琲
🍰インスタグラム
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ブログ
m-dish99.hatenablog.jp
怒涛の10日間が始まりました。
一昨日からクリスマスレッスンと
23〜28日までオーダーとで
一年で一番忙しい時期に突入です。
ドイツ生まれのシュトレンが華やかにラッピングされてたくさん売られています。
イギリスのクリスマスに欠かせないフルーツケーキは少し影が薄いような…
スパイスと洋酒を効かせた
フルーツケーク。
中に入るドライフルーツのリキュール漬けに対して粉や卵をギリギリに押さえています。ほぼドライフルーツを食べている感じ。
(今回は…デラウェア.苺.清見オレンジ.紅玉林檎.無花果.杏)
ドライフルーツは生のフルーツを干すところから手作りしたものを
そのドライフルーツにあったリキュール漬けにしています。
よくドライフルーツをミックスしてラム酒漬け数ヶ月とかレシピにありますが…
ドライフルーツの味や香りがわからなくなるので漬け込みは
私はせいぜい1週間程度です。
焼き上がったケークは
しっかり密封して味の変化を楽しみながら10日から2週間でたべきります。
濃厚なスパイスとフルーツの甘い香りがします。
レシピは完成していません。
どんどんスパイスが多くなっているような🤣
毎年のクリスマスの宿題ですね。
反省…
インスタのDMに気づかずに
1週間も経っていました。
ごめんなさい。
私多いんだょなぁ。
この手のミス…
相手のかたに申し訳なくて💧
SNSの理解が来年の課題かも〜
