one table

日々食べ物のお話

6月のお菓子教室のご案内(2021)

 

いつもご覧いただきありがとうございます

 

MCL再始動いたします🙇‍♀️

先日来、オーダーを頂いておりました

レモン菓子🍋のレッスンです。

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レモンコルネパイ🍋とレモンカスタードケーキ

 


レモンカードを作って

パイやふわふわのケーキに合わせて

初夏らしいお菓子を作りましょう

レモンカードのキュンとした酸味は

後味さっぱり🍋です

 


コルネパイは筒状のコルネ型にパイ生地をくるくる巻いて仕上げます。
市販の冷凍パイ生地でも可能ですし
中のクリームを変えても面白いですね。


長さ12センチ筒状コルネパイ3〜4個
レモン型カスタードケーキ4個
作ったレモンカードを瓶詰めにして
お持ち帰りとなります。


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料理レッスンはしばしお待ちくださいませ。
今回のテーマは〝お弁当〟です

暑くなってきました

涼しいデザートもご用意して

ご参加をお待ちしております🙇‍♀️🙇‍♀️

 

 

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◯日時

     ・6月13日〜6月30日

(日程は必ずご確認ください

特に土日は予約が入っている場合があります)

◯時間

      ・10:30〜14:30

       時間の相談お受けいたします

◯人数

      ・1〜3名(1グループのみ)

  マンツーマンレッスン🆗

 

◯講習費

       ・5000円(箱代込み)

◯エプロン、筆記用具、ふきん、マスクを持参下さい。

◯連絡頂いた方から予約を入れさせていただきます。


コロナウイルス対策と衛生管理について

・マスク、手袋の着用をお願いいたしましす。(手袋はこちらで用意します)

・自分専用の手拭きタオルの準備をお願いいたします。

・当日のご自身の体調管理は元よりご家族の体調も含めて、問題がない場合のみご参加をお願いいたします。

もし、体調の急変などありましたら無理せずキャンセルをお願いいたします。

・室内換気

・使用食器や調理器具などの消毒など

  

お手数をおかけすることがたくさんありますが、より安全なレッスンの為よろしくお願いいたします。

衛生管理のご不安な事やレッスンについて質問などありましたらなんなりと問い合わせくださいませ🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

 

 


🍰インスタグラム

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m-dish99.hatenablog.jp

 

 

 

 

 

 

トマトジュースのカクテル 〝レッド アイ〟

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レッド アイ

 

美味しいトマトジュースを頂きました。

  @gambafarm   杉浦農園さんの

トマジュー🍅

  
 

 

 

 

 

一口飲むと

甘い!と思わず唸ってしまいました。

ストレートで飲むのが一番美味しいのですが…

仕事がらついついレシピを考えてしまいます。

 

無塩トマトジュース:ビール=1:1

で割って

ライムと今旬の山椒の実を潰して

混ぜました。

よくよく冷やして

お召し上がりください。

私はノンアルコールビールに合わせましたが

ビールを半量に減らして赤ワインを加えると

カシスのような味に変化します。

甘味とスパイスの香りがチラチラと。

赤ワインを加えた方が

カクテルっぽいかな。

 

トマトジュースを赤ワインだけで割っただけでも美味しいょ

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うち飲みメニューに

試してみてね。

 

 

 

 

 

 

パイとレモン🍋  〜レモン菓子セット〜

今週のお題「雨の日の過ごし方」ー

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暑いのか寒いのか

わからない季節。

皆さま体調崩してませんか〜?

私先日から調子が悪くて

毎年5月は自分の身体の悪い所が

出てくる季節。

あーしんどい😵

 

月末に←明日明後日です💦

レモン菓子セットの

オーダーを頂いています。

 

その中に

レモン菓子セットの中に

コルネパイを入れようと思っています

試作に2つの形を作ってみました。

 

フィユタージュ・ラピッド

(速成折り込みパイ生地)

少し膨らみを抑えたパイ生地を

コルネレモンパイに…

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ショーソン(スリッパの意味)

の形に整形した生地にレモンカードと生クリームを絞ったレモン生パイ

(ショーソン・オ・ポムて林檎パイでよく見る形です)

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今年は3週間も早く梅雨にはいりました。

早すぎて困ってしまう。。

シュークリーム並みに

湿気との戦いになりそうです。

お渡しするその場でクリームを注入したい衝動にかられます🤣笑

その場で食べて頂きたい!

って無理なので

お早めに食べてくださいね。

 

 

レモン菓子セットには

先日にあげた〝ウィークエンドシトロン〟

と〝レモンカスタードケーキ〟

が入ります。

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m-dish99.hatenablog.jp

 

 

 

6月のレッスンをレモン🍋のお菓子にしようかと思っていますが…

状況はどうなんだろうかと

悩む今日この頃…

それに

こんな

私本意な私の作りたいケーキをオーダー頂いて

良いのかしらと

思うこの頃…

何にせょ

思い悩む事につきません

 

お菓子を売ると言う事

をちゃんと考えた方が

良いのかも。

とまたまた悩む〜🤔🧐

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 レモン菓子セット

ホットサンドとジョンソンヴィル

 

 

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遅ればせながらの

母の日

 


芍薬の花束💐

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頂けるなんて思ってなかったから

涙もの🥲のプレゼント

 


6月から転職の為上京する息子からです

なぜか朝ごはんに

ホットサンドとジョンソンヴィルを

ご所望…

久々にバウルーのホットサンドメーカーを出して来て

バターを塗って…

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自分でやりたい仕事を見つけたようです

…何も今東京に行かなくてもと思ってしまう。

親バカ👎

転職活動と部屋探しも全て終わってからの

事後報告…で

ため息しか出ませんが

これが1人でできるように

育ててきたのではないかと…

今は納得しています。

 

この2日間

彼の好きなご飯三昧…この味忘れんなょ〜😭

 

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