今日は母の日
母の日なので苺モリモリ苺パイ
中はカスタードとスポンジ生地と苺を重ねてショートケーキ風に
5月7.8日
オーダー納品完了しました
ありがとうございました😊
母的に
カーネーションもケーキもいらんから
〝もうちょい家にかえっておいで〟
が本音🤣
でも
ちょっと
〝何もないのも寂しない？〟
も本音🤣
それぞれの母の日
Thanks mom❗️
Gâteau à la crème pâtissière
カスタードクリームとセミドライフルーツの入った焼き菓子
10年以上前のレシピ
その時は丸型でしたが
フラワー型で焼いてみました
粉を少し変えて
しっかり45〜50分間焼成
冷蔵庫で良く冷やして食べるタイプ
の焼き菓子です
フラワー型のカットした
フォルムが
とても艶っぽく感じるのは
私だけでしょうか？
←🤣笑はい、私だけですね
冷やしても柔らかいのは
たっぷりのアーモンドプードルが入っている為
中にはプルーン、清見オレンジ、苺、チェリーのセミドライが入っています
プルーンだけは
既製品を使ってます
この時期
昼間は暑い位ですが
朝や夕方は気温が下がります
雨が降るとより肌寒く感じます
温かい飲み物と冷たい焼き菓子はいかがでしょう。
先日ご案内した
『苺菓子の会』
MCL× bwebwenato
5月14.15日のお席が満席となりました
ご予約ありがとうございました
5月16日はまだお席ございます
お時間合いましたら
ゆっくりしに
いらっしゃいませんか？
苺菓子の会が近づくにつれ
プレッシャーで
潰されそうです💧💧💧
時間があったはずが
いつもギリギリ
泣きそうだー😅
出来るのか？
いや
やるんだー！
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#お菓子を楽しむ
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#homemadesweets
春の山菜 蕨.こごみと筍狩り
節気は穀雨
今日は関西は夕方から雨予報です
筍狩りは毎年
強制参加！
取らないと竹藪が大変になるので
雨天決行！
雨だと
筍は掘りやすいけど
帰ってからが大変！
とりあえず下茹でから〜😭
筍地獄です
毎年集まったメンバーで軽くキャンプ飯
筍ごはんと筍ホイル焼き
後は野菜を包んで火にかけるだけの
簡単な料理ですが
それはそれで楽しい😊
H氏のキャンプグッズもますます
充実度ましています
筍の柚子味噌炙り
ポン酢蕨(まぐろ節)
こごみの天ぷら
筍姫皮のお吸い物
茹でて冷まし皮をむいた筍を
昆布と鰹の出汁に味醂と薄口醤油で味付けした
たっぷりの白だしに漬けて保存します
筍の料理は
筍ごはんに若竹煮、お汁にメンマにと
いろいろあるけど
茹で上がった筍を白だしで保存しておくと
その出汁も別取りしなくても
炊き込みご飯やお汁に使うことができます。
数日経てばしっかり下味もつくので
カットしてお弁当に入れても🆗
中華料理にも出汁漬け筍をそのまま使っても
味にさわる事はありません
姫皮は筍の先っぽの柔らかい薄皮の事
青さやわかめと合わせて吸い物に。
今回筍は頂きものの柚子味噌をぬって
炙ってみました
今年初ものの蕨
もう少し柔らかく仕上げたかったかな。
教室の生徒さんに頂いたまぐろ節を使ってみました
こごみも頂きもので
柔らかくて美味しかった
←はは🤣笑
頂きもので仕上がっておりますっ😅
春の山菜
アクが多いのは
新しい新芽を動物達に食べられない
ようにするため
と聞きます
年一の山の恵みです
#mcookinglabo
#mclケーキ教室#料理教室
#mcookinglabolatory#キャンプ飯
『苺菓子の会』 MCL× bwebwenato
いつもブログにお越し頂きありがとうございます
少しご案内をさせてください。
『苺菓子の会』
MCL× bwebwenato
皐月のころ
古民家の窓を開け放し
明るい日差しを入れたお部屋で
苺を使ったお菓子をコース仕立てで
ゆっくり味わっていただけたらと當麻寺参道にあるbwebwenatoさんにてお席をご用意いたしました。
使用する美しい食器や茶器は全てbwebwenatoさんの集められたものです。
食器だけでは無く築180年の古民家の
お庭やしつらえなどゆっくり
ご覧いただければと思います。
『古都華』をメイン苺として
使用するピュレやシロップ
ドライいちごなど全て手作りした素材を使ってお菓子を仕上げています。
秋に開催して好評だった『栗菓子の会』の苺バージョンです。
苺菓子🍓…ゆっくりと時間が流れる古民家で、是非ご堪能くださればと思います。
写真のお菓子と異なる場合がございます。。ご容赦を🙇♀️
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☆開催日 5月14.15.16日
☆時間帯
13時〜15時
☆場所 てらこやかふぇbwebwenato(駐車場あり)
←當麻寺参道にあります
(奈良県葛城市當麻181)
＊駐車場ご利用の有無は予約時にお知らせください。台数に限りがありますので、各席１台は優先させていただきます。(近隣に観光駐車場やコインパーキングはあります)
☆内容
苺を使ったお菓子のコース
前菜やパフェなど４品ご用意します
飲み物はコーヒーか紅茶からお選びいただきます。
奈良吉野 南芳園さんの今年取れた新茶もコースの中で提供させて頂きます
☆料金 3000円(税込)
(大変申し訳ありませんが、お子様用のメニューはご用意できません。未就学児童をお連れになった場合でも料金が発生する事をご了承くださいませ)
☆完全予約制となります。
尚、ご予約は
４月２３日(土)１０時～
受付け開始いたします。
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ご予約の際は
①代表者様のお名前
②人数
③第一希望日
④第二希望日
をご記入の上、
@bwebwenato_ 様のインスタDMまで連絡をお願い致します。
https://instagram.com/bwebwenato_?igshid=YmMyMTA2M2Y=
(尚、インスタの連絡が出来ない場合にはMCLまで予約開始迄にご連絡をお願いいたします)
感染症対策や状況の変化等に皆様の協力をお願いする事もあるかと思います。
安全に開催するためよろしくお願いいたします。
ご質問などございましたら気兼ねなく
お尋ねくださいませ。
よろしくお願いします🙇♀️🙇♀️🙇♀️
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