販売用の焼き菓子を考えるのに普通のパウンドケーキやマドレーヌ ではお客様は買ってくれない。 でも、販売できるのは焼き菓子でなければならないというシバリをクリアするためには、生のクリームやカスタードは使えない。常温で使えるのはチョコレートとジ…
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