ガトーショコラ ミニ チョコレート菓子の定番。ガトーショコラを小さく焼き上げ、デコレーションします。 焼き菓子で飾り気のないシンプルなイメージのガトーショコラを小さなケーキになる様仕立ててみました。チョコレートの温度調整(テンパリング)のテクニ…