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日々食べ物のお話

2018-04-26から1日間の記事一覧

くるみの塩キャラメルクッキー

ケーキを作る過程で、キャラメルとカスタードクリームは苦手とみなさんおっしゃいます。 なぜかというのは直接火を扱うからと思います。 火加減の難しさ。 キャラメルは色の見極めが難しく、行き過ぎると苦味が出てしまいます。 また、時間を置くと味が変化…