『啓蟄』に入りました。 春に近づいているのですが、『鶏真薯の霙椀』 霙椀は冬の献立だと思うのですが、 美味しい作り方を知って作ってみました。 真薯は魚介のすり身に卵や山芋を加えてつくね状にしたものを 蒸したり焼いたり揚げたりと和食でよく使われる…
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