5月になると小ぶりの鯵がお店に並んできます。 6月になると中型のお刺身でもいい感じのあじも出てくるのね。 頭を落として、内臓を取って… ではなく、今回は開いたものを買ってきてしまいました サクサク、ふわふわに仕上げるには、 加熱時間の短縮しかない…