先日の粒あん羊羹のリベンジ。 水羊羹を寒天だけではなく葛粉を入れて固め、小豆の煮方も変えました。 やり直した粒あん。 1番迷ったのは、煮上がった小豆の煮汁を捨てるのかそのまま使うのか？ ネットレシピには捨てる方法があったり、なかったり。 アクが…