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日々食べ物のお話

2020-08-09から1日間の記事一覧

塩鯖  昆布締め焼き 

毎日が暑くて食欲が落ちるこの頃。 ご飯はあっさり焼き魚定食で。 何のこともない料理です。 私的に鯖の 焼き色がとても 美しかったので。 覚え書き 鯖(三枚おろし) 昆布 粗塩 ①3枚下ろしの鯖に重量1%の粗塩をふり、 濡らした昆布で挟んでラップに包む ②冷蔵…