one table

日々食べ物のお話

お茶のテーブル

ドイツ菓子 ドナウヴェレ Donauwelle 

スマホでログインが出来ず困っています pcや iPadなら出来るのですが どーなってるのでしょうか? どなたか教えて下さいな ドナウヴェレ Donauwelle ♩.•*¨*•.¸¸ ドナウのさざ波と名付けられた ドイツ菓子 ・ プレーン生地とココア生地の 2色のバター生地に …

MCL クッキー部 丸めるクッキーの会

ランキング参加中スイーツ 過日のレッスン 𓂃◌𓈒𓐍 MCL M Cooking Laboratory 焼き菓子の会 クッキー部 第4回 今回は丸めるクッキー 丸めるだけではなく手で整形するクッキーと言いましょうか… ◯ブールドネージュ(抹茶・黒糖) ◯黒胡麻きな粉アーモンドプードル…

2.3.月のお茶のテーブル(2021)

桜の季節が過ぎて すでに初夏の気温の日があったりと 季節はどんどん進んでいます ピンクの花から黄色のお花が多くなる この頃です。 お茶のテーブルのお花も 椿や蝋梅から青もじに 大手毬に 山吹(黄色・白)へ 苺ショートのレッスンが終了しました。 ご参加…

12月 お茶のテーブル(2020)

木苺とキャラメルミルクチョコレートのムース Christmas cake lesson とChristmas cake order 終了しました。 ご参加、ご注文ありがとうございました‍♀️‍♀️‍♀️‍♀️ 今年はクリスマスが平日と言う事もあり オーダーとレッスンが分かれて いつもの年より たくさ…

10月のお茶のテーブル(2020)

栗のレッスンが終了しました。 栗好きさんがたくさんいらっしゃったレッスンとなりました。 ご参加頂きありがとうございました 栗の素材の作り方の ご質問がたくさん頂きましたので 今年は間に合いませんが マロンピュレ、渋皮煮、甘露煮、マロングラッセな…

9月 お茶のテーブル(2020)

9月お茶のテーブル だいぶ涼しくなりました。 先日の雨…秋霖 季節の変わり目には長雨が降ります。 一気に秋に移る気配です。 皆さま体調崩していませんか? 今月はプリンづくしでした。 キャラメル作りは是非ご自宅で作って 見てくださいね。 キャラメルミル…

6.7月のお茶のテーブル(2020)

6.7月のお菓子レッスンが終わりました。 ご参加ありがとうございました 久しぶりの皆様のお顔を見ることができてホットしました。 今回はレッスンだけでなく、 ホールやカップ仕立てのオーダーもあり レアチーズはやっぱり人気者でした。 自粛明けで衛生管理…

1月(〜バレンタイン)お茶のテーブル

2020バレンタインが終わりました。 レッスン参加、チョコレートケーキのご依頼ありがとうございました ドリップチョコレートケーキいかがでしたでしょうか。 基本のスポンジとチョコレートクリームのデコレーション。 基本だけどもしかして1番大変かも⁉️と気…

12月Xmasのお茶のテーブル(2019)

12月のレッスンが終了しました。 12月はクリスマスがあるので1年のなかで1番力の入る月になります。 今年のクリスマスケーキは ココナツミルクとホワイトチョコレートのムース マンゴーのジュレ、底にはココナッツパイ。 南半球のクリスマスケーキをイメージ…

9月のお茶のテーブル(2019)

大きな台風が去り、関西には昨年の様な被害は少なかったと思いますが… 関東の被害をTVで見るたび胸が痛く… 特に農産物の被害を思うと、悲しくてなりません。 1年に一度の収穫を前にこの被害は食べ物を扱う私には人ごとでは無くて。 農家さんを思うと なんと…

7月のお茶のテーブル(2019)

節気は小暑。どんどん暑さが増す時期ですが… 梅雨明けがまだでカラッと晴れてくれません。 6.7月はクッキー缶。 クッキーを作るのに、気温の上昇はNGですが、 梅雨のおかげで気温もそこまで上らず、助かったかも オーブンをフル回転させて沢山のクッキーを焼…

5月のお茶のテーブル(2019)

6月半ばまでのメニューですが 『はちみつレモンのロールケーキ』のレッスンが終了しました。 みなさん、国産はちみつの柔らかい味に驚かれていました。 お値段もなかなかするので、国産はちみつを頂くことも少ないと思いますが それも、奈良の生駒山麓で取れ…

4月のお茶のテーブル(2019)

5月6日GWまでの抹茶レアチーズケーキのレッスンに たくさんのご参加ありがとうございました 5月に入って気温も上がってそろそろ苺の季節も終わりに近づいています。 たくさんのみなさんとお話しできて楽しかったです お茶とお菓子とおしゃべりと。 女子には…

3月のお茶のテーブル (2019)

早く早くと思いながら、3月が終わってしまいます。 『三月は去る』 節気は『春分』 第十一候『桜始開』桜初めて開く こんな美しい時期なのに 桜の開花宣言と花粉症がリンクしたみたいに、鼻水とくしゃみの嵐。 3月の苺のドームケーキ。 皆様、薔薇の花びら作…

2月のお茶のテーブル(2019)

少しづつ暖かくなってきました。 日差しが明るく感じます。 三寒四温。 挿した桃の花が咲いて綺麗です。 今月はバレンタインがあり、チョコレートでしたが。 昨今は本命にヴァレンタインのチョコレートではなく ヴァレンタインに有名チョコレートを食べるに…

1月のお茶のテーブル(2019)

寒いです。 雪は降っていませんか? 節気は大寒 72候 末候 鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく) 24節気では大寒で1年が終わり立春2月4日から新しい1年が始まります。 節分。節分は季節を分ける意味です。 冬から春へ。 冬が寒ければ寒いほど農作物は豊作だと…

12月のお茶のテーブル

季節は冬至を過ぎて、気温はどんどん下がって寒さが一段と進んでいます。 クリスマスいかがお過ごしでしょうか? 24節気 冬至 第64候 初候 乃東生(なつかれくさしょうず) 冬至が過ぎて草花は枯れているけれど 枯れた草花の下には新しい芽を出す 靭草(うつ…

9月のお茶のテーブル

9月に入って雨ばかりですが、だいぶん涼しくなりました。 今年の夏の暑さは身体にこたえる暑さでした。 夏から秋へ。 季節の変わる9月です。 やっと温かいお茶をお出ししても良い季節になりました。 今月のお茶は 〝阿里山烏龍 蜜香 冬摘み〟 台湾烏龍茶の逸…

7月のお茶のテーブル

暑い中のご参加ありがとうございました。レアチーズケーキが溶けてしまいそうな暑い日が続いています。少しは涼んで頂けたらと用意したお茶のテーブルです。 *キャラメルアイスとコーヒーゼリーのヴェリーヌ*ダブルチーズケーキ*キャラメルジンジャーチョ…

6月のお茶のテーブル

あっという間に6月が終わろうとしています。 今月は冷たいデザートがメインに。 ☆グレープフルーツとナタデココのスープ ☆グレープフルーツのプリン ☆アメリカンチェリーとチョコレートのマフィン ☆ブルベリーとチーズのマフィン ☆ザクザクアメリカンクッキ…

4月のお茶のテーブル

テーブルのお花は『大手毬』。 パセリではありませんよーお間違いなく。 ✳︎いちごのパイロール ✳︎くるみの塩キャラメルクッキー ✳︎ガトーマルブレ オ ザマンド ✳︎アッサムストレート ✳︎コーヒー ご参加ありがとうございました。 次回のご参加をお待ちしてい…

3月のお茶のテーブル

3月のお茶のテーブル マカロンパイの食感はいかがでしたでしょうか? *いちごパイ*柚子抹茶のケイク*フルーツケイク*アマレッティ*ラムレーズンとパルメザンチーズのケーキ*アーモンドチョコクッキー*ゴマときなことアーモンドのクッキー*金柑コンポ…

2月のお茶のテーブル

2月のお茶のテーブル ・ボストンクリームパイ・きな粉とくるみと栗のガトー・焙じ茶クッキー・紅茶のプリン いちご添え・マルキーズ(チョコフレークとキャラメル のガトー)・焙じ茶ラテ・種子島産 ゆたかみどり・アッサム ご参加ありがとうございました。…

1月のお茶のテーブル

お抹茶づくしとなりました。 *抹茶ムースと柚子風味のマスカルポーネムース *抹茶ホワイトチョコレートのガトーショコラ *ほうじ茶クッキー *大和和紅茶 *ヨーグルトと苺シロップのソルベ *カフェ・オ・レ ご参加ありがとうございました。

12月のお茶のテーブル

2017年のXmasの教室が終了しました。 毎年クリスマスケーキの教室は私の中でも一番思い入れの強い月になります。 参加された皆様のそれぞれの楽しいクリスマスを思って。 *マンゴーとミルクチョコレートのムース *自家製ドライフルーツのケイク *スパイス…

11月のお茶のテーブル

・林檎のコンポートタルト ・ベリーとホワイトチョコレートのケイク ・オレンジとチョコレートのケイク ・チョコレートティラミス ・フルーツケーキ(キルシュ) ・クリームチーズクッキー ・胡桃とコーヒーのクッキー ・台湾烏龍茶 冬摘み ・中深煎り珈琲 …

10月お茶のテーブル

・マロンのガトー(カスタードとチョコ) ・りんごのタルト(リンゴコンポートのせ) ・チョコチップクッキー(五條産小麦粉100%) ・巨峰のスープ ・タルトタタン ・アップルチーズケーキ ・洋梨のパンドジェーヌタルト ・チョコレートケーキ(どんぐり) …

9月お茶のテーブル

*パンプキンチーズケーキ *苺ミルクパウンドケーキ *チョコチップクッキー *シャインマスカット・藤みのり *セイロンティー ご参加ありがとうございました。

7月のお茶のテーブル

*マンゴーのダコワーズ *ブルベリーカップケーキ バニラバタークリーム *スパイスクッキー *アールグレイクッキー *知覧 深蒸煎茶(冷茶)

6月のお茶のテーブル

・珈琲ゼリー(メープルアイス添え) ・苺のガトーショコラ(ホワイトチョコレート) ・バナナとココナッツのブレッド ・スパイスクッキー ・ココナッツのダクワース ・ピニャコラーダのカクテル(ノンアルコール) 今月もご参加ありがとうございました。