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日々食べ物のお話

6月のお菓子教室のご案内(2019)

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  暑くなってきました。

 

  梅雨入りするまでのほんの束の間。

 

気温がどんどん上がって、草木の緑がますます濃い緑。

 

萌黄色、常盤緑、深緑、千歳緑

 

緑色を表す名前も美しいです。

  暑い日があれば、朝晩寒かったりで体調崩していませんか?

 

私は5月6月が一番体調が悪いです😖

 

春から初夏へフルーツも苺や柑橘類が終わって

 

メロンやマンゴー、アメリカンチェリーが始まります。

 

国産フルーツのすももやプルーンが出始めるまでの間

 

フルーツを使ったケーキはさておき🍰

 


今回はクッキー缶を作ります。

 

baking 焼きの基本となる『cookie

 

たかがクッキー、されどクッキーです。

 

暑い時期にクッキー生地を触るのは、ハードルが高くなります。

 

気温が高いとそれだけ整形が難しくなります。

 

冷蔵庫と冷凍庫を行ったり来たりになりますが、

 

これをクリアにする方法が分かると

 

きっといつでも焼く事が出来るようになりますょ。


全ての生地が冷凍出来ます。

 

難しい配合などを避けて比較的にやりやすい型抜き、絞り、

 

アイスボックスなどの手法を使ったクッキーを入れています。

 

缶入りにしなくても単品を袋詰にしてプレゼントに🍪

 

作る楽しみ😘

 

開ける楽しみ😍

 

食べる楽しみ😋

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クッキーの種類は6種類。

 

*ディアマンクッキー(ココアとアーモンド)

*アーモンドキャラメリゼのクッキー

*アーモンドサブレクッキー

*ジャムONクッキー

*ディアマンクッキー(バニラバター)

*抹茶と和三盆のブール・ド・ネージュ

 箱の大きさ

     16.5×8.3×5.7cm

(クッキー缶の大きさが変わる可能性があります。。)

簡素ですがラッピングもやってみましょう👍

 


◯期間

6月16日〜7月15日まで

  (6月17.22.23.29日  7月7日を除く)

 


◯講習費

    4500円

    クッキー缶

    クッキー袋詰

 


◯持ち物

エプロン、筆記具、布巾

 


◎クッキー缶などの準備のため、レッスン参加の場合は早めに連絡頂けたら助かります。

また、焼き時間がかかりますので、時間の余裕をもってご参加をお願いいたします🙇‍♀️

 


今回のメニュー以外に

ご希望がございましたら、まずご相談下さいませ。

 

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