念願の二上スパイスさんのカレーを食べてきました。
レッスンに来てくださっているIさんに教えていただいた
「二上スパイス」さん
不定期にカレー屋さんをやっていらっしゃいます。
@nijo_spiceのインスタ
https://www.instagram.com/nijo_spice
スパイスカレーをレッスンに入れようと
カレー屋さんを探しまくっていた所教えて頂きました。
私はスパイスカレーって？と言うレベルから
カレーをやろうとしてるのですから
笑われそうですが😅
昨日食べたカレー
○タラとアメリケーヌソースのカレー(バスマティライス)
副菜が…
○三つ葉と水菜のサンボル
○モロッカンサラダ
○トゥクトゥーカ
○インゲンサラダ
優しいね〜優しいお味でした。
店主さんのお人柄でしょうか。
もっと辛いカレーを想像していましたがなんとも柔らかい味付け。
ガッツリエビエビ🦐してるのではなく、
さらさらとスパイススープの様な印象です。
美味しかったー🍛
質の良いスープを使って作られている事で
後味の良い、さらっとしたカレーに仕上がっています。
使う油もココナッツオイルやグラスフェドバターなどこだわっておられるようです。
タラもふわっと仕上がっています。
こう言う味をぜひ家庭で作れるように
したいなあと思いました。
この質感をどうやって家庭の料理に
家庭での再現性を高めていくのか。
考えないといけないですね。
やっぱりスープかなぁ。
通常8月はレッスンはお休みですが
昨年のチキンカレーに引き続き
スパイスカレーのレッスンを
挑戦しようかと思います
(笑）←すぐ影響される人です🤣🤣🤣
副菜の勉強もしなくちゃね👍
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