パスタボロネーゼの会
みなさん
トマト缶はみんな同じ味と思っていませんか？
イタリア料理の旨味の素
トマトはグルタミン酸の宝庫
和食で言えば昆布
スーパーで買えるトマト缶…安くて
料理に使いやすい銘柄てあるんです。
ボロネーゼってミートソースじゃないの？
そもそもひき肉って…何選ぶ？
トマトって旨味が後から増えます👍
などなど
レッスンでお伝えしたかった所はたくさんあります。
美味しい料理を作るのに
安くて美味しい素材を探す事も大事。
プロが使うような素材でなくても
なぜこの素材を選ぶのか。
理由を知っておくのも
料理の味をあげるのに役立つのでは。
メニュー
＊パスタボロネーゼ(タリアテッレ)
＊タラフリッター
＊ジンジャートマトスープ
＊マヨネーズを使わないポテトサラダ
＊キャベツと青じそのマリネオイルサーディン添え
＊塩にんじんと新玉のマリネ
＊自家製フォカッチャ(試食のみ)
＊金柑コンポートと金柑オランジェット
(試食・レシピのみ)
いつもの料理をワンランクあげる
テクニック
いかがでしょう。
ご参加頂きありがとうございました😊
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