one table

日々食べ物のお話

プリンタルトを作る

 

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プリンタルト🍮

 

この頃プリンばかり作ってます。

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今回はやり直しのダメ出しを出したい。

 

統一感の無い組み立てになってしまいました。

 

プリンは良いのだけど、

タルトがいけない。

プリンは柔らかい。

タルトは硬い。

プリンはシンプルな方が良い。

 

プリンケーキのレシピは持っているんだけど

でもこの暑さの中、デコはやめたいなぁと思っていて。

土台にタルトを持ってきましたが…

なんだかなぁ。

バラバラなんですな。食べた時の食感が

それと

プリンは使っているけど

プリンアラモード的にフルーツと合わせるのではなく

珈琲やキャラメルやチョコレートの方に持っていきたいのよね。

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もう少し悩みます🤔🤔🤔🤔🤔🤔

 

 

ごめんなさい🙇‍♀️

ぼやきになってしまいました😭

 

 

 

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レトロ プリンアラモード 

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暑中お見舞い申し上げます

 


やっと梅雨があけましたね。

 


先日からプリンばかりですが…

 

 


レトロ プリンアラモード🍮

モクテル ブルー・ハワイ

 


先日、

アンティークショップ

@buff0716 さんに連れて行ってもらいました。

そこで見つけたのがレトロなアラモード皿🤣🤣🤣

即買いしてしまいました!

それと、モクテルの受け皿のシルバーのトレイ。この皿はケーキを1個乗っけても良いわ〜😍😍

せっかくなので

プリンアラモードを作ってコンポートやフルーツを飾ってみました。

アイスクリームを乗っけようと思いましたが、

用意したフルーツを乗っけると

あ、無理かも〜😝

 

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ブルーハワイはパイナップルコンポートシロップをソーダで割ってあります。

カクテルならブルーキュラソーかココナッツリキュールを入れて。

クリームソーダにするならカキ氷シロップで色付けしてバニラアイスを落としても🆗。

いずれも、上に乗っけてるチェリーは缶詰🍒チェリーが絶対です👍

 

 

 


アラモード皿は8枚あります。

 


どなたか食べにいらっしゃいませんか〜😋😋😋

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6.7月のランチのテーブル(2020)

   🐖塩豚から揚げ

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6.7月の料理レッスンが終了しました。

今回は『豚🐽とご飯🍚』

 

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定番中の定番!

『豚肉の生姜焼き』をお肉選びからはじめましょ。と言う事で

市販の生姜焼き用や肩ロース塊肉をスライスして生姜焼きを作って食べ比べてみました。

肉の厚みや脂の入り方や柔らかさ…

お肉を柔らかくする方法、焼き方…

をお伝えできたでしょうか?

たかが生姜焼きされど生姜焼き🐖

 


煮込み塩豚🐽

塩と豚肉とねぎだけで

このスープ。後からの味付けは全くいりませんでした。

塩豚唐揚げはビールに良し、甘酢だれサラダでも良し👌

ねぎ飯の香り…蓋を開けた時の香りは忘れられませんょね。

なすを柔らかく色よく仕上げるコツも普段の料理に使ってみてくださいね。

 

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メニュー

*豚肉の生姜焼き

(ポークジンジャーソテー)

*夏野菜と塩豚のスープ煮

*塩豚の唐揚げ

*なすとジャコの炒め煮

*ねぎ飯

*グレープフルーツとアールグレイティーのモクテル

 

 

 

定番中の料理ばかりですが

使えるレシピだと思います。

ぜひ、お試しあれ。

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8月はレッスンは通常お休みですが。

8月の後半にスパイスカレーのレッスンができたらなと思っております。

また、連絡させていただけたらと思います。

ご参加いただきありがとうございました😊

 

 

 

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6.7月のお茶のテーブル(2020)

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6.7月のお菓子レッスンが終わりました。

ご参加ありがとうございました😊

久しぶりの皆様のお顔を見ることができてホットしました。

 

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今回はレッスンだけでなく、

ホールやカップ仕立てのオーダーもあり

レアチーズはやっぱり人気者😍でした。

 


自粛明けで衛生管理はいろいろ悩みましたが。

1番変わったところは非接触のアルコール、石鹸の自動噴霧器を置いて、手洗いの徹底をお願いしました。

手袋をつけて頂いたり

部屋の窓を開けて冷房したりと

いろいろ皆さんにはお手数をおかけしました。

雨が毎日続いて、鬱陶しさはありましたが、そこまで気温が上がらずお菓子の仕上がりには良かったかな。

 


おやつメニュー

 


マンゴームース

ディアマン   ココア

柑橘とチョコレートのケーキ

プリン

アメリカンチェリーのチョコレートタル

アイスコーヒー(エチオピア)

ほうじ茶アイスラテ

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8月はお菓子のレッスンはお休みです。

 

 

 

 

 


9月レッスン内容は

後日連絡いたします。

 


ご参加いただきありがとうございました😊

 

 

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