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日々食べ物のお話

愛媛 内子の宿 こころ

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愛媛 内子の宿 こころ

 

実家の母を連れて

内子の古民家の宿に

家族で

泊まってきました。

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〝内子の宿〟には

4つの宿(織・久・くら・こころ)があり

それぞれ趣きがちがいます。

私達が泊まった〝こころ〟

は大正末期より続く内子の名士の別邸を

当時のままを残した形の

一棟貸しのお宿でした。

 

離れには檜のお風呂

大正末期の欄間や屏風

TVの代わりにjazzの古いレコード

部屋飲み用のグラスも素敵

西岡工房さんや梅山窯さんの

砥部焼の珈琲カップなどなど

私の好きなテイストに囲まれた1泊。

 

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母は足が悪いので

内子町の街並み散策は

朝早く1人でウロウロ(家族は前日に)

 

八日市・護国街並みは

なんとも言えない

落ち着きと

大正時代末期のデザインに西洋が混ざって

不思議な雰囲気。

あと10日早ければ

満開の桜に出あったに違いない。

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わたしの下手な説明とかいらないねぇ。

 

愛媛 内子 

おススメです。

 次は別のお宿のに泊まりたい

 

www.uchi-cocoro.com

 

 

 

 

 

4月のお菓子教室のご案内(2021)

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4月お菓子メニュー

 

抹茶ロール 苺大福

 

求肥と白あんと苺を抹茶生地で巻いてクレームシャンティでデコレーションしました。

苺大福を抹茶生地で巻いたイメージでしょうか。

求肥と白あんに負けない位柔らかいロール生地に仕上げています。

カットすると自立出来ないくらい柔らか🥰です。

 

 

昨年の4月のレッスンメニューでした。

(昨年レッスン中止の為、再登場です)

オーダーでは

とても人気のお菓子です。

直径8.5センチ高さ5センチで

求肥入りでなかなかの食べ応えなのですが、ペロリといけてしまうケーキです

濃い目に入れた煎茶と良く合います👌

 

 

皆様のご参加お待ちしております🙇‍♀️

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◯日時

     ・4月10日〜5月9日

◯時間

      ・10:30〜14:30

       時間の相談お受けいたします

◯人数

      ・1〜4名(1グループのみ)

  マンツーマンレッスン🆗

 

◯講習費

       ・5000円(箱代込み)

◯エプロン、筆記用具、ふきん、マスクを持参下さい。

◯連絡頂いた方から予約を入れさせていただきます。

 

 

 

 


コロナウイルス対策と衛生管理について

・マスク、手袋の着用をお願いいたしましす。(手袋はこちらで用意します)

・自分専用の手拭きタオルの準備をお願いいたします。

・当日のご自身の体調管理は元よりご家族の体調も含めて、問題がない場合のみご参加をお願いいたします。

もし、体調の急変などありましたら無理せずキャンセルをお願いいたします。

・室内換気

・使用食器や調理器具などの消毒など

 

 

 

お手数をおかけすることがたくさんありますが、より安全なレッスンの為よろしくお願いいたします。

衛生管理のご不安な事やレッスンについて質問などありましたらなんなりと問い合わせくださいませ🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

 


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ブログ

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2.3月のランチテーブル(2021)

 

 

 

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パスタボロネーゼの会

 

 

みなさん

トマト缶はみんな同じ味と思っていませんか?

イタリア料理の旨味の素

トマトはグルタミン酸の宝庫

和食で言えば昆布

スーパーで買えるトマト缶…安くて

料理に使いやすい銘柄てあるんです。

 


ボロネーゼってミートソースじゃないの?

そもそもひき肉って…何選ぶ?

トマトって旨味が後から増えます👍

などなど

レッスンでお伝えしたかった所はたくさんあります。

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美味しい料理を作るのに

安くて美味しい素材を探す事も大事。

プロが使うような素材でなくても

なぜこの素材を選ぶのか。

理由を知っておくのも

料理の味をあげるのに役立つのでは。

 

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メニュー

*パスタボロネーゼ(タリアテッレ)

*タラフリッター

*ジンジャートマトスープ

*マヨネーズを使わないポテトサラダ

*キャベツと青じそのマリネオイルサーディン添え

*塩にんじんと新玉のマリネ

*自家製フォカッチャ(試食のみ)

*金柑コンポートと金柑オランジェット

    (試食・レシピのみ)

 

 

 

いつもの料理をワンランクあげる

テクニック

いかがでしょう。

 

ご参加頂きありがとうございました😊
 

 

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花籠弁当と啓翁桜

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奈良県當麻寺参道にある築180年にある古民家 @bwebwenato_    

オーナーのりこさんの手作り

のお弁当です。

 

自宅農園のお野菜を使ったお料理です。

料理の腕前もさることながら

器使いやテーブルセッティングにも

ため息がでます。

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大きな古民家は

彼女の人をもてなすしつらえを

包んで

訪れた人を受け入れているように

思います。

愛犬みこちゃんももてなし上手👌

とても居心地が良い場所なので

いつも時間オーバーです。

 

4月.5月にお菓子のイベントを開催する予定です。

感染症対策を徹底しながら

お菓子のコースを個室で提供したいと思っています。

昨年出来なかったイベントのリベンジ。

また、中止にならない事を望んでいます。

その打ち合わせでたびたびお邪魔して

ランチをご馳走になっています。

私、ランチを提供する側の人なので

私にもてなしてくださる方って

なかなかいません🤣

嬉しいですねぇ。

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こちらは2月に野菜の蒸し籠ランチをいただいた様子です。

食後には中国茶

 

食器好き お茶好き お菓子好き 料理好き etc

彼女の好きが集まったおもてなしでした

 

ありがとうございました。

充実感と満腹感で満たされた

帰り道でした。

 

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