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日々食べ物のお話

お米 くらべ

お米くらべ part5

久しぶりのお米くらべ。 あと少しで新米が出てくる時期となりました。 と言うことは今が一番お米が美味しくない時期という事です。 9月の料理レッスンは新米が出てくるまでの間夏のお米を美味しく炊く方法を 考えます。 あくまで私自身の好みで書いています…

お米くらべ part4

久しぶりの更新です。 あくまで個人の感想とお読みくださいませ ◯岩手産 銀河のしずく5キロ 1980 色白 粒の大きさは普通よりやや小さめ普通に美味しい。冷めると乾きが早く硬くなりやすい。 ◯新潟産 こしいぶき5キロ 1890 あっさり〜。新潟産のお米は魚沼産…

お米味くらべ part3

新米が棚の半分を占める様になってきました。 限界かなぁ。 お米や炊飯器のCMがたくさん見かける様になりましたね。 これからは新米で再度品種比べしていきましょうか。 熊本県産 森のクマさん2キロ ¥800炊き上がりの匂いが今迄のお米と違う。実家愛媛のお米…

お米味くらべ part2

9月の半ばになって、新米が出始めました。 早くお米の味くらべをしないとと焦っております。 なぜかと言うと、新米はどれを食べても美味しいからです。 今は29年度産は1番美味しくない時期って言ったら怒られそうですが、 1番味の差がある時期だと思います。…

お米 味くらべ part1

おにぎりのレシピを考えるのに、お米の事を何も知らないなあと。 実感した。 奈良県=ひのひかり的な考えでお米を買っていたことや、米によって炊飯の仕方も違うことも何も考えないでお米を買って、食べている事に今頃気づく。 同じお米の品種でも、味は違う…