産直市場に並び始めました 筍と蕨 暖かくなって一気に春の食材で いっぱいです いつから 筍や蕨を生からアク抜きするように なったか覚えていませんが 今の時期ならでは 水煮にはない香りや食感に 毎年一回は頑張って作ろうと思うのです 筍や蕨の生は必ずア…