あっという間に
前のブログから
1か月半も経つのねぇ
なかなか
ブログに
向く事が出来ませんでした
自分の余白がないって
こんなのなんだって
お店をするのって大変だーと
実感しています
ボツボツと再開していこうと思います
よろしくお付き合いください
過日
ランチコースの提供をさせて頂きました
雨の降る足元の悪い中
ご来店ありがとうございました
ご家族様でのご予約でしたので
サービスから全て
私1人のオペレーション
〝1人でできるのん？〟
と不安もありましたが
なんとか無事フィニッシュ
お菓子のコース提供は経験が
ありますが
料理は初めてです
冷たさが基本のお菓子と違って
温かいが絶対の料理は手順や時間配分が難しいと実感しました
お客様からお褒めの言葉を頂いたのは
もちろん嬉しかったのですが
和やかにおしゃべりが進んで
雨の音や笑い声
町屋独特の光の入り方や色合い
電球のオレンジ色と
相まって
なんとも
優しいロケーションとなりました
シェフが作る
レストランの完成された味ではないか
と思いますが
家庭料理の
ほんのちょっと先にある料理が
提供出来たらと…
お客様の記憶に残るテーブルである事が1番かなと思います
メニュー
○モクテル グレフルビア
○チョップドサラダ
(ごまとにんじんのソース)
○チキンと葉玉ねぎのスープ
○ハンバーグステーキ
○エビフライ
○マッシュポテト
○デザート 抹茶プリン
ラプサンスーチョン
