アメリカンチェリーが店頭に並び始めました。 ケーキには日本のさくらんぼより海外のさくらんぼの方が良く合います。 日本のさくらんぼは生食に向いていると思います。 早速買って来てコンポートにしました。 これなんだと思いますか？ アメリカンチェリーの…

甘酒、酒粕、麹 発酵食品 大流行りです。 流れに乗って、スイーツをつくりました。 甘酒とヨーグルト普通に混ぜて食べても美味しいですが、ソルベにしてコンフィチュールをソースにしてみました。 今回はソルベにするので、濃縮タイプの甘酒（4倍濃縮）を使…

巨峰とピオーネのソルベ 12月のクリスマスの教室でお出しした巨峰やアプリコットのソルベ。 作り方と言っても、難しいことは無くて。フルーツコンポートを汁ごと冷凍したものを、フードプロセッサーかブレンダーでねっとりするまで攪拌するだけなんです。 水…