くるみの塩キャラメルクッキー

ケーキを作る過程で、キャラメルとカスタードクリームは苦手とみなさんおっしゃいます。

なぜかというのは直接火を扱うからと思います。

火加減の難しさ。

キャラメルは色の見極めが難しく、行き過ぎると苦味が出てしまいます。

また、時間を置くと味が変化していきます。

でも、美味しいですよね。キャラメルって。

この加減がわかるとお菓子作りはもっと楽しくなります。

ナッツはくるみ？キャラメルが多い？

まだまだ変更の余地ありですね。