キャラメルリンゴのタルト

もう何回作ったかわからないタルト。

イベントでもりんごの味はわかりやすいので、洋梨のタルトより選び易いのかな。

先に売れていきます。

ツヤツヤのナパージュもりんご味の手作り。

たくさん作っているのに上達しないのは、タルトのカット技術。

                               

綺麗に切れない。割れる。均等でないし。

最後のフィルムで巻いて箱詰めまで気が抜けない作業。

焼き上げたら、集中が切れてしまうのね。