もうそろそろ旬な時期が終わるのかなと思っていました。
島らっきょう見つけました。。
漬物、天ぷら、炒め物…で、塩漬け
重量の1.5%の塩でモミモミして、ジップロックで2〜3日置いて
鰹節と七味と醤油でいただきます😋
ビール🍻欲しい
少し暖かくなって、炭酸が効いた飲み物がいいね👍
お米くらべ part4
久しぶりの更新です。
あくまで個人の感想とお読みくださいませ😋
◯岩手産 銀河のしずく
5キロ 1980
色白 粒の大きさは普通よりやや小さめ
普通に美味しい。
冷めると乾きが早く硬くなりやすい。
◯新潟産 こしいぶき
5キロ 1890
あっさり〜。
新潟産のお米は魚沼産こしひかりがちょー有名ですが、
こしひかりのようにモチモチ感は無いので、料理を選ぶかも。
◯徳島県産
こしひかり880円/2k
粒が小さい！
発育不足なのか割れも多いので安かろう悪かろうを覆さない。
もうちょっと頑張ろうよー。徳島県。残念なお米でした。
◯北海道産
ごうぐみ 2280円/5k
ゆめぴりかとふっくりんこのブレンド米
美味しいです。好きです。
ゆめぴりか100%ほどモチモチしていないので、冷めても、コロコロにならないし、適度な粘り。
不作のゆめぴりかを救済する為？
ブレンド米を作る北海道の底力は凄い。
マツコデラックスのCMと名前のインパクト！
さすが農業王国 北海道。
◯山形県産
雪若丸1980円/5k
粒は大きめ
山形県産のお米はとにかく粒がしっかりしている印象。
最初はごうぐみのあとに食べたので、あっさりと思っていましたが、
粘りもあり、あっさりとモチモチがとてもバランスが良いと思います。
食感は晴天の霹靂に似て私は好きです。
お寿司に使うと美味しかった。
最近のお米のパッケージデザインがスタイリッシュになっていて、
昔では考えられないほどデザイン性が高い。
特に『色』
山形の薄もえぎ色
青森の浅葱色
北海道の鉛丹色
伝統色が多いのは気のせいでしょうか。
デザインと日本の伝統の色を合わせたパッケージ。
購買意欲をそそるのでしょうかね。
3月のお茶のテーブル (2019)
早く早くと思いながら、3月が終わってしまいます。
『三月は去る』
節気は『春分』 第十一候『桜始開』桜初めて開く
こんな美しい時期なのに
桜の開花宣言と花粉症がリンクしたみたいに、鼻水とくしゃみの嵐。
3月の苺のドームケーキ。
皆様、薔薇の花びら作りに苦戦していたようでしたが、
今の時期バタークリームがいい感じに柔らかく絞れる気温です。
是非お試しください。
生クリーム入りカスタードと苺の組み合わせは王道的な組み合わせ。
ケーキをあまり食べないお孫さんが食べてくれたとメールをいただき
嬉しいかぎりです。
デコレーションは生徒さん個性が出るところ。
でも、一番楽しいですよね。
今月もご参加ありがとうございました。
3月お茶のテーブルのメニュー
＊サブレノルマンディ
＊シュガーバターサンド
＊苺アイスクリーム
＊苺フレジエ(苺クリームバージョン)
＊苺とホワイトチョコレートのケイク
＊スティックチーズケーキ(フランボワーズのクラクラン)
＊苺パフェ
(アーモンドスポンジ＋苺ジャム＋苺＋雪見ロール＋苺アイス＋生クリーム＋薔薇苺)
＊加賀棒茶
＊ほうじ茶ラテ
＊コーヒー（ピジャブルボン）
パフェは要再❗️これではダメですね。売り物にはならない😥
以外にたくさん入るので、これだけでお腹いっぱい。
ピンクと苺づくしの会でした。
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お誕生日のプレゼント
今年でお菓子教室も20周年を迎えますが、
…年数だけが長くて…恐縮です💦💦
最初の頃からお付き合い頂いているNさんから
お友達に送る誕生日プレゼントとしてオーダーを頂きました。
昨年もオーダーを頂き『桜マカロンパイ』をプレゼントに。
今年は苺を使ってと言うご依頼でしたので
生クリームを使わないケーキを作りました。
私は『半生菓子』と言っていますが…
こう言うお菓子はいかがでしょう。
焼き菓子を土台にバタークリームやチョコレートやガナッシュクリームでデコレーシ
ョンしたお菓子です。
持ち運びや型くずれにあまり気を使わなくていいので贈る方も、私も気が楽です（笑）
メニュー
＊苺のカップケーキ
＊チョコレートのフィナンシェ
ホワイトチョコレートのガナッシュ添え
年齢を重ねるとお誕生日のプレゼントをもらう事なんて無くなって行くのですが…
誰かの為にプレゼントを選んで、買いに行って、渡してという行為は
その間ずっとその人の事を考えているっていうことなんですよね。
うれしいですよねー😊
なんか『よしよし』されたみたいと思うのは私だけかなぁ。
『今日お誕生日でしょ。おめでとう』って声をかけて貰うだけで
その日はハイテンションになるのは
単純かなぁ。
オーダー頂きありがとうございました。
長くお付き合い頂いて感謝です。
レッスンメニューを毎月出していますが、
リクエストメニューとして
『焼き菓子を中心に…とかこんなの作りたいとか…以前のレッスンメニューをやりたい』
とかご希望があれば、ご相談くださいませ。
また、プレゼントのお菓子のご希望をお問い合わせ頂ければ、
ラッピングを含めオーダーをお受けする事も可能です。
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