やっと梅雨入りとなりました。
例年より湿度が少ない日が多かったと感じています。
ジメジメはこれからかな💧
今回は『卵の攻略🥚』
色々な料理方法で卵を調理してみました。
オムレツ、塩卵、揚げ卵…
それと、手作りケチャップ🍅です。
オムレツは正しい大きさのフライパンに正しい量の卵。
ひっくり返すのにシリコンゴムベラの力を借りましょう。
20cm以上のフライパンを返すのは、女性ではどんなコツがあっても大変な事。
煮詰めるだけで出来るトマトケチャップは
自分で作ると酸味や甘味の調整が自由自在👌です。
甘味の量や加えるハーブによってトマトソースにも早変わり👍
今回もブイヨンやコンソメを使わないレシピで仕上げました。
野菜の旨味の力です。
メニュー
＊手作りケチャップのチキンライスとオムレツ
＊関西風 たまごサンド
＊揚げ卵のサラダスープ
＊半熟塩たまごのベジサラダ
・ピーナッツバタードレッシング
・マスタードとマーマレードのドレッシング
＊マンゴー杏仁
＊グレフルビア（ノンアルコールカクテル）
季節のデザートは『マンゴー杏仁』
これから、パイナップル、メロン、桃などコンポート向きのフルーツがたくさん出て
きます。
生で食べるのも良し、
コンポートにしても良し👍
今回は杏仁ゼリーの上にマンゴーコンポートを乗せて。
口当たりは抜群です。
関西風の卵サンドは練習用に卵1個で作っていただきました。
柔らかい食パンと合わせて😋
7.8月の料理教室はスパイス料理です。
スパイス料理のメインはカレーですね。
もうすぐ案内をアップしますねー。
5.6月の料理教室ご参加ありがとうございました。
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