今日の寒さは特別！
スパイスカレーうどん
年末年始
忙しい中
スパイスカレー食べたいなぁと
ずっと思っていました
スパイスカレーを食べると
私だけかもですが
翌日とても身体が樂に感じるのです
普通にご飯にかけて
スープカレーにしたり
今日のお昼はカレーうどんです
鰹と昆布と煮干しの和出汁に
自家製のすき焼きタレをかえしに使って
少し薄めの蕎麦だしのような出汁をつくります
手羽先チキンスープとスパイスカレーを加えて伸ばせば
美味しいカレーうどん出汁になりました
何乗せよかなと思って…
フライパンにちょい多めのオリーブ油に卵を入れてカリカリのフライド卵と
一緒に揚げ焼きした菜の花を鰹節と醤油で和えた物を乗せて
みました
スープまで
全部飲み干して
ご馳走様
年末年始の忙しさから
この寒さ
寒いっ🥶
今頃ですが
体調崩している方も意外に多いようです
ご自愛くださいませ
こちらは
プロのスパイスカレー
先日食べてきたやつです
いろいろな野菜の副菜を混ぜ混ぜ
アジアの料理は混ぜて味を変え
調味料あと乗せで味を変えたりと
複雑な味変は癖になります
美味しいは美しいね
