4月に入りました。
春分が終わってしまうと桜が散り始めます。今日はもう清明に入りました。
もっと桜の木が増えて少しでも長く桜が咲いていればと毎年思って
今回は
パスタ ボロネーゼ
(ラグー・アッラ・ボロニェーゼ)
ミートソースとボロネーゼの違い…お店で食べるボロネーゼをお家
今回は濃厚なソースにあう
タリアテッレ 平打ち麺でつくります。
ミートソースがトマト煮なら赤ワイン煮がボロネーゼなのかしら。
イタリア料理の野菜だしの素(ソフリット)を使ったジンジャート
ジンジャーの刺激とトマトの旨味で仕上げます。
市販マヨネーズを使わないポテトサラダ。
でも食べるとマヨネーズを感じる？のはなぜ？
フィッシュフライ
タラや白身魚をカリッとフリッターにします。
卵を使わないレシピです。
柔らかい春野菜に焼き目をつけてレモンチーズソースをかけて温か
メニュー
＊パスタ ボロネーゼ
＊ジンジャートマトスープ
＊MCL風ポテトサラダ
＊春野菜のレモンチーズ温サラダ
＊フィッシュフライ
＊季節のデザート(レシピ説明のみ・試食あり)
★お伝えしたいこれからのレッスンの事
MCLは季節を追って旬の食材を使った料理やお菓子のレシピの提
幸いな事に農産物はコロナウイルス等どこ吹く風！
その農産物を生かす毎月のレッスンメニュー提案はもしもやむ得ず
食材の旬は1ヶ月ではないですし、
食材をより良く使ってより美味しい試行錯誤は
ずっと続けていきたいなぁと思っております。
もし、気になるメニューがございましたら、
皆さまに何かしらの情報提供が出来たらなと思っています。
どうぞよろしくお願いします🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️
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